Blanco Airén
Tipo de vino Vino blanco joven
Marca Corcovo
Variedad de uva 100% Airén
La uva procedente de viñas viejas de secano y cultivadas siguiendo los métodos más tradicionales, es recolectada de forma manual en su momento óptimo de maduración.
Una vez en la bodega es despalillada y macerada a baja temperatura junto a sus hollejos durante 24 horas; seguidamente se procede a la extracción del mosto flor, por gravedad y sin ningún tipo de presión ni estrujado durante el proceso. A partir de ese momento, la levadura autóctona se encarga de la fermentación bajo un estricto control del enólogo.
Notas de cata
Vista Amarillo pálido, brillante con destellos verdosos.
Nariz Aromas intensos y afrutados con recuerdos a manzana verde.
Boca Equilibrado, ligero, muy fresco y con cierta burbuja que lo hace aun más jovial y agradable en su paso de boca.
Maridaje Este vino está especialmente recomendado para ensaladas, todo tipo de pescados, mariscos, quesos semicurados y aperitivos.
Temperatura de consumo 6ºC – 8ºC
